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adelfrite
Différences
Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.
| Les deux révisions précédentesRévision précédente | |||
| adelfrite [2025/05/06 17:50] – Ajout de la recette epickiwi | adelfrite [2026/04/16 10:48] (Version actuelle) – Ajout des wraps et de houmous epickiwi | ||
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| Ligne 41: | Ligne 41: | ||
| > **Note** vous pouvez faire toutes les frites dans le premier bain puis passer au deuxième bain pour tout faire d'un coup | > **Note** vous pouvez faire toutes les frites dans le premier bain puis passer au deuxième bain pour tout faire d'un coup | ||
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| + | ===== Les Wraps au houmous ===== | ||
| + | |||
| + | Les ingrédients pour 3 wraps | ||
| + | |||
| + | * 3 pains libanais | ||
| + | * 3 oignons | ||
| + | * 317g de houmous | ||
| + | * 140g de chou blanc | ||
| + | * 183g de carottes (sans la peau) | ||
| + | * 183g de poivron | ||
| + | * 3 brins de coriandre ou de menthe | ||
| + | * 120cm de papier alu | ||
| + | |||
| + | Procédure | ||
| + | |||
| + | À l'aide d'une mandoline ou d'un robot, couper les oignons, le chou blanc et raper les carottes dans des recipients séparés. Couper le poivron dans la longueur. | ||
| + | |||
| + | Faire revenir les oignons à la poele jusqu' | ||
| + | |||
| + | Couper le pain libanais en deux sur la tranche pour utiliser les deux feuilles de pain ainsi produites pour faire une large feuille de pain pour le wrap. Étaler généreusement du houmous dans le pain. Ajouter des oignons cuits, du chou, des carottes rapées, du poivron et un brin de coriandre. Refermer soigneusement le pain pour en faire un wrap et enrouler dans du papier alu. | ||
| + | |||
| + | > **Note cuisine collective** Le plus long est de couper et cuire les oignons: c'est difficile de paralleliser la cuisson avec tous les autres choses a faire en cuisine pour les wraps. Le plus facile c'est de faire une session de découpe et de cuisson des oignons a l' | ||
| + | |||
| + | ===== Houmous ===== | ||
| + | |||
| + | Les ingrédients pour 645g | ||
| + | |||
| + | * 500g de pois chiches cuits en boite | ||
| + | * 53g de Tahin (2 cuillères a soupe) | ||
| + | * 78g d' | ||
| + | * 52g de jus de citron | ||
| + | * 2 gousses d'ail | ||
| + | |||
| + | Procédure | ||
| + | |||
| + | Eplucher l'ail. | ||
| + | Dans un robot mixeur, mélanger les pois chiches, le tahin, l' | ||
| + | Et mixer jusqu' | ||
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adelfrite.txt · Dernière modification : de epickiwi
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